
En el pasado mes de junio de 2024, el sector de la distribución hostelera en España ha experimentado una notable contracción, según el informe elaborado por FEDIS HORECA, basado en datos de más de 80 grandes distribuidoras del país. El volumen de ventas sufrió una disminución del 11,7%, mientras que el valor de las mismas cayó un 10,2%. Estos datos reflejan una tendencia en el mercado, que contrasta con el ligero crecimiento acumulado en el año.
A pesar de las expectativas positivas generadas por el aumento del turismo, la inflación controlada y las mejores cifras de empleo, varios factores han impedido que el sector aproveche estas condiciones favorables. En primer lugar, la climatología ha jugado un papel crucial. Las condiciones meteorológicas adversas durante periodos clave como la Semana Santa y el inicio de la temporada de verano han afectado significativamente al consumo en el sector hostelero.
Además, el mes de junio presentó entre dos y tres días laborables menos, dependiendo de la Comunidad Autónoma, lo que redujo las oportunidades de venta y afectó negativamente a los resultados mensuales. Otro factor relevante ha sido la elevada presión promocional por parte de muchos proveedores, que ha llevado a una saturación de inventarios en los establecimientos hosteleros. Esta sobrecarga de stock ha reducido la efectividad de las promociones y ha impactado negativamente en los crecimientos y rotaciones de productos.
El informe de FEDIS HORECA, que se basa en datos de sell-out desde las distribuidoras hacia más de 100,000 puntos de venta únicos, revela que, a pesar de la caída mensual, el desempeño acumulado en 2024 muestra una ligera estabilidad en el volumen de ventas, con una disminución marginal del 0,1%, mientras que en términos de valor se ha registrado un crecimiento del 1,5%. Esto sugiere un aumento en el precio medio de los productos vendidos, lo que ha compensado parcialmente la caída en volumen.
Estos resultados subrayan la necesidad de que el sector adapte sus estrategias comerciales y promocionales a las condiciones cambiantes del mercado. A pesar de los desafíos enfrentados, el crecimiento acumulado en valor refleja una oportunidad para optimizar el mix de productos y las estrategias de precios, aprovechando las condiciones económicas favorables.
Es esencial que las distribuidoras y los puntos de venta continúen monitoreando las tendencias del mercado y ajusten sus estrategias para maximizar el potencial de ventas en los próximos meses. La colaboración estrecha con proveedores y la adaptación a las dinámicas del mercado serán clave para superar los retos actuales y capitalizar las oportunidades de crecimiento en el futuro cercano.
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