LOS ENVASES REUTILIZABLES EN HORECA

Abril 2013

 

Consumimos en España 15 millones de botellas reutilizables al día, de cerveza, refrescos y agua, 5.500 millones al año

 El Sector de Empresas de Distribución a HORECA comercializa y distribuye las Bebidas y productos de Alimentación a los 360.000 establecimientos de Horeca existentes en España, realizando la entrega y recogida de los envases reutilizables que se consumen en este canal de consumo fuera del hogar. También desarrolla las mismas actividades en el Comercio Independiente de Alimentación.

En este canal destaca el uso de un alto porcentaje de envases reutilizables en bebidas.

Hoy los Distribuidores de bebidas y alimentación, distribuyen de media el 49% de su volumen en envases reutilizables. 

Este sector de empresas de Distribución se ha marcado como objetivo el fomento del uso de envases reutilizables para las bebidas en el canal de Horeca,  en el marco de la prevención en la generación de residuos, previsto en la Ley de Residuos.

El Consumo Fuera del Hogar (Canal HORECA) supone un tercio del Consumo Alimentario en España. Los establecimientos de la Restauración Comercial y Social compraron a sus proveedores, durante el año 2011, 8.500 millones de Kl. / Litros, por un valor de 21.200 millones de euros, según los datos del Estudio del Consumo Extradomestico elaborado por Nielsen para el MAGRAMA.

El Canal HORECA en España se caracteriza por su capilaridad con un elevado número de establecimientos. En 2011, según información de la FEHR, el número total de establecimientos de Hosteleria fue de 358.416. Con 222.840 Bares, 17.675 Cafeterías, 88.009 Restaurantes, 16.980 Hoteles y 12.912 Colectividades.

Este alto nivel de atomización y capilaridad de los establecimientos Horeca, provoca un alto coste de comercialización y distribución, por eso el Distribuidor de Bebidas y Alimentación agrupa los productos de diferentes fabricantes y realiza los servicios de comercialización y distribución, incluyendo la entrega y recogida de envases reutilizables, punto por punto. 

El sector de Distribuidores a HORECA lo forman más de 4.000 empresas que dan empleo directo a 70.400 personas y factura 17.600 millones de euros. Además de dar servicio a los establecimientos de la Hosteleria, también suministran a los de alimentación tradicional e independiente. Para la comercialización y distribución de las Bebidas y Alimentación en toda España utilizan más de 25.000 camiones de reparto y 18.000 vehículos comerciales.

Las bebidas suponen el 50% del Volumen en el consumo de la Restauración, lo que representa unos 4.250 millones de litros. La cerveza, las bebidas refrescantes y el agua envasada representan el 70% del volumen de las bebidas en la Horeca.

Para hacernos una idea de la actual importancia de los envases reutilizables en el canal Horeca, destacamos el dato del número de botellas de vidrio reutilizable de Cervezas, Refrescos y Aguas, consumidos diariamente en España: 15 Millones de botellas al día. Lo que significa 5.500 Millones de botellas reutilizables al año.

Los envases reutilizables que se usan actualmente suponen más de 3.000 toneladas de vidrio diarias y 1.100.000 TN al año (1 millón cien mil)

La evolución de las políticas comerciales de los fabricantes de bebidas en los últimos años esta reduciendo el uso de envases reutilizables en Horeca de forma significativa. Como ejemplo, en el caso de la Cerveza (1º producto de bebidas en Horeca), el porcentaje de ventas del envase de LATAS es ya el 29% de los litros totales y supera en litros al BARRIL desde el año 2010.

Solo de Cerveza, se consumen ya en Horeca más de 2,5 millones de latas día.

Con esta evolución, si no se toman medidas correctoras y se marcan objetivos vinculantes, los más de 5.000 Millones anuales de envases reutilizables consumidos en la Horeca pueden llegar a desaparecer en la practica, como ya paso hace pocos años con el formato de 1 litro en cervezas y con todos los formatos y productos que se venden en el canal Alimentación (Consumo en el Hogar)

Es mucho más cómodo, sencillo y barato “tirar” los envases de vidrio y las latas, ya que el único coste que se carga al envase no reutilizable es el punto verde (para su recogida y reciclaje).

  • Una LATA paga de punto verde 0,00…€ (0,0021 €)
  • Una botella de refresco (200cc) paga de punto verde 0,00…€  (0,0049 €)
  • Una botella de cerveza (tercio) paga de punto verde 0,00…€  (0,0071 €)

En todos estos casos no se ve un digito superior a cero hasta el tercer decimal.

Para todos, desde el fabricante al consumidor final, el importe de 0,00…€ es muy poco visible y excepto para los fabricantes su valor es igual a NADA.

El sector empresarial que representa Fedishoreca apoya decididamente la conveniencia de actuar a corto plazo en tomar medidas y marcar objetivos que frenen la evolución actual y potencien el uso de envases reutilizables. Para el desarrollo de los envases reutilizables y su “gestión” de entrega y recogida, el sector de Distribución Mayorista cuenta actualmente con los medios necesarios y no requiere inversión por parte de la Horeca ni del pequeño comercio de alimentación.